El Pabellón 6 de Costa Salguero en Buenos Aires fue el epicentro del dulce arte del alfajor durante tres días, del 15 al 17 de agosto, al albergar la cuarta edición del Campeonato Mundial del Alfajor. Este evento, que reunió a cerca de 50 mil entusiastas, se ha transformado en una cita ineludible para los amantes del alfajor, así como para productores y pasteleros de diversas partes del mundo.
En una competencia que combinó tradición e innovación, cientos de propuestas de alfajores provenientes de Argentina, Uruguay, Perú, España, Estados Unidos y Paraguay fueron evaluadas por un exigente jurado compuesto por 20 especialistas. Con un riguroso proceso de cata a ciegas y más de 35 criterios de evaluación, se premiaron las mejores muestras en 19 categorías diferentes, destacando el esperado galardón al “Mejor Alfajor del Mundo 2025”.
Este año, el prestigioso título fue otorgado a Chacra Los Retamos, una empresa oriunda de El Hoyo, Chubut. Su alfajor, que combina harina de nuez y dulce de leche, recubierto con un delicado chocolate blanco, logró conquistar los paladares del jurado gracias a su equilibrio perfecto y su profunda conexión con la identidad patagónica.
Almendra Guillier, la emprendedora detrás de esta exitosa creación, ha sabido plasmar en cada bocado la esencia de la Patagonia, buscando que sus productos no solo representen a Chubut, sino a toda la región. “Nuestro objetivo es que cada alfajor invite a descubrir la región, su dulzura y su identidad cultural”, afirma Guillier, quien ve en su producto un embajador de su tierra natal.
No es la primera vez que Chacra Los Retamos se destaca en este prestigioso certamen. En 2022, la marca obtuvo el oro en la categoría Triple, y en 2023, el bronce en la misma categoría, lo que demuestra su constante evolución y dedicación a la calidad.
Además del máximo galardón, el evento premió a otras marcas en diversas categorías. Por ejemplo, La Aldea se llevó la medalla de oro en la categoría “Mejor Alfajor Estilo Marplatense” con su deliciosa propuesta de chocolate relleno de extra dulce de leche y bañado en chocolate blanco.
En otras categorías destacadas, Mhor Mío obtuvo el oro en Mejor Cobertura de Chocolate Blanco, mientras que Chocolezza brilló en Mejor Alfajor Glaseado. En cuanto al Mejor Relleno de Dulce de Leche, nuevamente Chacra Los Retamos se alzó con el oro, reafirmando su maestría en la elaboración de este dulce tradicional.
Este encuentro no solo celebra el amor por el alfajor, sino que también es una plataforma para que pequeños productores y grandes marcas muestren su creatividad y destreza. El evento ha dejado claro que el alfajor sigue siendo un ícono de la cultura gastronómica, capaz de unir tradición e innovación en un solo bocado inolvidable.
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